كشف باحثون في جامعة “ماكماستر” الكندية عن دراسة جديدة حددت بعض البروتينات يتفاعل معها الكافيين الموجود في القهوة، والتي تساعد الكبد على إزالة الكوليسترول السيء من مجرى الدم، وبالتالي الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وتؤكد الدراسة استهلاك الكافيين المنتظم مرتبط بانخفاض مستويات بروتين يسمى 9SKPC
في مجرى الدم .
وتعزز المستويات المنخفضة من هذا البروتين من قدرة الكبد على تكسير كوليسترول LDL،
وهو النوع “الضار” الذي يمكن أن يسد الشرايين ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .
وحذرت الدراسة من أن خلط القهوة بالسكر من شأنه أن يلغي فوائد الكافيين .
